Капуста квашеная.

Нравится, Поделиться:

Ингредиенты:

2 кг

капуста белокочанная

500 г

морковь

2-3 шт.

яблоки

5-7 шт.

лавровый лист

1-2 шт.

перец красный (острый)

1 ст.л.

укроп (семена)

50 г (2 ст.л.)

соль (крупная)

ПОДПИШИТЕСЬ НА НАШ ОФИЦИАЛЬНЫЙ YOUTUBE КАНАЛ:

ГОТОВИТЬ ВКУСНО (ツ) — Лучшие Рецепты Для Вас!

Приготовление:

1. Подготовить ингредиенты: у капусты очистить верхние листья, разрезать ее на четвертинки; вымыть и очистить морковь.

2. На дно чистой широкой эмалированной посуды (тазик, кастрюля) положить листья, лавровый лист, острый перец и семена укропа.

3. Натереть на крупной терке морковь.

4. Нашинковать тонкой соломкой капусту.

5. Добавить к горке капусты моркови, посолить, добавить семена укропа и перемешать, чуть приминая.

6. Капусту, смешанную с морковью, частями перекладывать в подготовленную посуду, слегка приминая толкушкой.

7. В середину массы положить лавровый лист, перец и яблоко, нарезанное на дольки.

8. Наполнить тазик капустой, сверху положить лавровый лист, перец и семена укропа.

9. Поверх капусты поставить чистое плоское блюдо, а на него груз. Через некоторое время капуста даст сок, а через сутки в ней начнется процесс брожения, на поверхности рассола появятся пузырьки. Капусту нужно будет периодически протыкать (желательно деревянной палочкой) для удаления газа. Через 3 дня она будет готова.

10. Разложить капусту по банкам и хранить в холодном месте.

11. Подавать квашенную капусту можно в качестве закуски, приправив нарезанным репчатым луком и растительным маслом.

Приятного аппетита! Если есть вопросы, пишите в комментарии (www.gotoviti.ru).
Нравится, Поделиться: