ТОП-5 ЛЁГКИХ САЛАТОВ

1) Лионский салат ИНГРЕДИЕНТЫ: ● Перепелиные яйца - 10 шт. ● Помидоры черри - 10 шт. ● Шампиньоны - 300 г ● Зеленый лук - 1 пучок ● Салатный микс - 250 г ● Укроп и петрушка - несколько веточек ● Растительное масло для жарки - 2 ст.л. Для заправки: ● Майонез - 100 г ● Лимонный сок - 1 ст.л. ● Соль, молотый перец - по вкусу ● Прованские травы - 1/2 ч.л.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Перепелиные яйца отварить в кипящей воде в течение 5 минут, остудить и очистить. 2. Помыть овощи и зелень под проточной водой. Помидоры черри и яйца разрезать пополам. Салат порвать руками. Лук и зелень измельчить. 3. Шампиньоны помыть, нарезать тонкими пластинками и обжарить до золотистого цвета. Переложить на бумажное полотенце, чтобы впитался лишний жир, остудить. 4. Для заправки смешать майонез, лимонный сок, соль, перец и прованские травы. Перемешать. 5. Все ингредиенты смешать в большой салатнице и полить заправкой. Лионский салат готов. 2) Слоеный салат с беконом и зеленым горошком ИНГРЕДИЕНТЫ: ● Яйца - 3 шт. ● Бекон - 100 г ● Зеленый горошек - 120 г ● Помидоры - 3 шт. ● Огурцы - 3 шт. ● Салат-латук - 1 пучок ● Лук-порей - 1 шт. ● Твердый сыр - 100 г ● Оливки - 8-10 шт. ● Зелень - для украшения ● Майонез - по вкусу ● Соль, специи - по вкусу ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Яйца отварить вкрутую, остудить, почистить и разрезать на четыре части. 2. Бекон порезать и поджарить на сухой сковороде до золотистого цвета. 3. Зеленый горошек отварить до мягкости. 4. Помидоры и огурцы помыть. Нарезать томаты дольками, огурцы - кружочками. 5. Зелень салата порвать руками, белую часть лука-порея порезать кольцами. 6. Сыр натереть на терке. 7. На дно салата выложить латук, затем помидоры, лук-порей, огурцы, тертый сыр, зеленый горошек и бекон. Украсить кусочками яиц, оливками и полить майонезом. Перед подачей салат охладить. Перемешивать и приправлять его нужно уже после подачи. 3) Греческий салат ИНГРЕДИЕНТЫ: ● Помидоры – 3-4 шт. ● Огурцы – 2 шт. ● Сладкий красный перец – 1 шт. ● Красный лук – 1 шт. ● Чеснок – 1-2 дольки ● Сыр Фета – 200 г ● Маслины или оливки – 100 г ● Оливковое масло – 2-3 ст.л. ● Лимонный сок – 1 ст.л. ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Все овощи хорошо помыть, оливки и сыр избавить от лишней жидкости. Огурцы нарезать крупными кубиками. Сладкий перец помыть, очистить от семян и нарезать кубиками. Помидоры нарезать кубиками острым ножом. 2. Красный лук очистить от шелухи, нарезать тонкими полукольцами. Смешать в салатнице все овощи, посыпать раскрошенным сыром и маслинами. Для заправки оливковое масло смешать с лимонным соком и раздавленным чесноком, заправить салат. 3. Совет: Классический греческий салат готовится с маслинами – зрелыми темными оливками. Но часто производители подкрашивают зеленые оливки железом, чтобы они получили нужный цвет. Если ты не хочешь рисковать и получить ударную дозу железа в салате, лучше приготовить его с зелеными оливками. 4) Салат из форели и огурцов ИНГРЕДИЕНТЫ: ● Соленая или копченая форель - 150 г ● Свежие огурцы - 1-2 шт. ● Дижонская горчица - 1 ч.л. ● Оливковое масло - 2-3 ст.л. ● Сок лимона - 1/2 шт. ● Мед - 1 ч.л. ● Листья салата - горсть ● Соль, перец - по вкусу ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Огурцы помыть и нарезать полукольцами. Форель нарезать тонкими полосками или ломтиками. 2. Сок половины лимона, мед и горчицу смешать с оливковым маслом. Посолить и поперчить по вкусу. 3. Листья cалата тщательно вымыть, обсушить. Выложить их на дно салатника. Сверху распределить рыбу и нарезанные огурцы. Полить салат заправкой и сразу подать к столу. 5) Салат из языка ИНГРЕДИЕНТЫ: ● Отварной язык - 300 г ● Перепелиные яйца - 10 шт. ● Помидоры черри - 10 шт. ● Руккола - 1 пучок ● Домашний майонез - 150 г ● Соль, молотый перец - по вкусу ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Приготовить домашний майонез. 2. Перепелиные яйца отварить в течение 5 минут, остудить и почистить. Помидоры черри помыть и разрезать пополам. Рукколу помыть, обсушить и порвать руками. Язык отварить в подсоленной воде, остудить и нарезать тонкими брусочками. 3. Смешать все ингредиенты салата, полить майонезом и посыпать молотым перцем. Выложить салат на порционные тарелки и подать к столу.

Все вопросы и благодарности вы можете написать ниже в окошко "Отправить комментарий". Приятного аппетита! ( www.gotoviti.ru )